明太祖朱元璋每天吃些什么-他的膳单是怎样的 (明太祖朱元璋画像)

说到明太祖朱元璋的饭桌，大家可能都好奇，当皇帝的到底吃啥？是不是天天满汉全席山珍海味？

朱元璋这人吧，出身真的挺传奇的，当过和尚要过饭，后来成了皇帝，但节俭这事儿是刻在骨子里的。那他平时到底吃啥？放现在来看，算啥水平呢？

老看剧里演皇帝吃一百零八道菜，满汉全席摆满桌，但真实的御膳，其实可能没大家想的那么夸张？朱元璋的饭桌就是个例子。

翻翻《南京光禄寺志》，里面记载了洪武十七年六月的膳单，咱看看朱元璋一天都吃些啥：

早膳：羊肉炒，煎烂拖磼（一种捣碎的姜，蒜，韭菜等）鹅，猪肉炒黄菜，素蒿插清汁，蒸猪蹄肚，筭子面，香米饭，豆汤，泡茶。

午膳：胡椒醋鲜虾，烧鹅，火贲羊头蹄，鹅肉巴子（肉干），咸鼓芥末羊肚盘，蒜醋白血汤，五味蒸鸡，元汁羊骨头，胡辣醋腰子，蒸鲜鱼，五味蒸面筋，羊肉水晶饺，丝鹅粉汤，三鲜汤，绿豆棋子面，椒末羊肉，香米饭，蒜酪，豆汤，泡茶。

从这菜单能看出来，朱元璋吃的啥？羊肉、鹅、猪肉、鱼、面筋……都是些常见食材，放现在看，跟我们普通人家里吃的菜也没差太多。至于剧里演的一百零八道菜，那是后面皇帝越加越多的，朱元璋那会儿可没这么多。还有个事儿，御膳房做好的菜，得让太监先试毒，再一步步送到皇帝跟前，等端到桌上，早没刚出锅时热乎了，味道肯定打折扣。

再说为啥朱元璋的菜这么简单？他小时候吃过太多苦，爹娘亲人都是饿死的，当了皇帝也忘不了这苦日子，所以餐桌特别朴素。他还给后面皇帝立了规矩，说每顿饭必须得有当季的野菜，这大概就是想提醒子孙们，别忘本，老百姓的日子不容易。