宋朝前猪肉地位的探讨 (宋朝前猪肉地方叫什么)

宋朝之前，猪肉在中国古代其实挺没地位的，甚至被叫“贱肉”，一般穷人才吃。为啥呢？大概有这么几个原因。 首先吧，古代社会等级观念太重了，连吃啥都分三六九等。牛羊鸡这些，地位就高，因为牛能耕地、挤奶，羊能产毛，鸡还能下蛋，都有用。猪呢？好像就只能长肉，而且养起来还简单，繁殖快，大家就觉得它“贱”，自然就归下等食物了。 还有一点，宗教观念也有影响。佛教里，猪老被当成贪婪懒惰的象征，所以佛教徒基本不吃猪肉，觉得它不干净。 不过到了宋朝就不一样了。城市经济发展起来，饮食文化也热闹了，猪肉慢慢被大家接受了。做法也多了，什么红烧肉、酱猪蹄，都成了餐桌上的常客，猪肉的地位也就跟着往上走了。